O aço inoxidável na fermentação do vinho
Como é utilizado o aço inoxidável na vinificação? Qual a sua história, vantagens e desvantagens?
Escola do vinho | Redação Publicado em 09/08/2022, às 06h20 - Atualizado às 11h00
É possível fazer vinho branco com uvas tintas?
Sim, é. Embora sejam raros os exemplares disponíveis no mercado
Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 17/06/2022, às 08h00
Bordalesa Cazebone inova e contrata rapper para apresentar seus vinhos
Gab, um jovem rapper de Lyon, teve o "trabalho" de degustar os vinhos e musicalizar suas sensações
Mundovino | Silvia Mascella Rosa Publicado em 21/03/2022, às 09h00 - Atualizado às 10h00
Lançado o primeiro espumante de Viñedo Singular de Rioja
Vindo de um terroir único do norte da Espanha, o vinho é um lançamento das Bodegas Valdemar
Mundovino | Silvia Mascella Rosa Publicado em 23/02/2022, às 14h00
É possível fazer vinho branco com uvas tintas?
Sim, é. Embora sejam raros os exemplares disponíveis no mercado
Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 10/01/2022, às 11h00
Pesquisa mostra que resíduos da vinificação oferecem benefícios nutricionais
As sobras de uva tinta foram enaltecidas por terem benefícios nutricionais ligados à saúde intestinal
Mundovino | Glaucia Balbachan Publicado em 22/10/2021, às 14h00
A nova arma a favor do seu vinho é o protetor solar de argila, entenda a nova invenção de Napa Valley
O produto 100% natural é borrifado nas folhas da videira, aumentando a proteção natural que elas fornecem às uvas
Mundovino | André De Fraia Publicado em 01/09/2021, às 19h00
Le Mans – vinho vira combustível numa das maiores corridas de carro do mundo
Empresa petroquímica com sede em Paris faz biocombustível à base de resíduos de vinificação
Mundovino | André De Fraia Publicado em 31/08/2021, às 13h50
Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?
O tipo de vinificação define a bebida – e até as características gustativas dela
Escola do vinho | Redação Publicado em 05/06/2021, às 16h00
Qual é a quantidade de álcool que um vinho pode ter para ser chamado como tal
A legislação mudou recentemente para poder abarcar a nova realidade da vinificação mundial
Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 04/06/2021, às 12h00
Origem do vinho: qual era o gosto da bebida antigamente?
Durante séculos, os sabores e aromas do vinho certamente lembravam muito mais um vermute
Almanaque do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 29/05/2021, às 18h00
Brasil 2021: o que podemos esperar depois da safra histórica do ano passado?
Podemos esperar muito. Para enólogos, a safra deste ano é tão boa quanto a de 2020
Mundovino | Arnaldo Grizzo Publicado em 26/05/2021, às 11h20
Bagaço da Chardonnay, consumido por trabalhadores da colheita, promove saúde imunológica
Descoberta pode virar suplemento e abre uma nova porta para evitar desperdícios e ajudar o meio ambiente
Mundovino | André De Fraia Publicado em 20/05/2021, às 15h00
Passificação: o que é o processo que dá mais aroma e sabor ao vinho
Ela é parte importante na produção de diversos rótulos mundo afora, com o Amarone, na Itália
Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 20/05/2021, às 09h00
O que é o vinho laranja e porque ele anda tão badalado
Basicamente, ele é um branco vinificado como um tinto – e o pessoal dos vinhos naturais adora
Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 05/05/2021, às 10h05
Vinho de talha: os segredos do português que dorme em ânforas de barro – até hoje!
O vinho de talha surgiu na época dos romanos, 2,3 mil anos atrás!
Escola do vinho | Redação Publicado em 01/05/2021, às 18h00
Com tecnologia disponível, porque ainda pisamos em uvas para produzir vinhos?
Uma das mais antigas tradições da vitivinicultura mundial sobrevive até hoje não apenas como brincadeira dos festivais das colheitas
Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 24/04/2021, às 18h00
Você sabia que não é a beleza que determina a filtragem do vinho?
A bebida límpida entrando na taça é uma cena linda. A filtragem garante isso e outros fatores ao vinho
Escola do vinho | Redação Publicado em 22/04/2021, às 11h30
Porque alguns vinhos utilizam todo o cacho de uva?
ADEGA responde a diferença do vinho feito apenas com as uvas em relação àqueles que se usa o cacho todo
Escola do vinho | Redação Publicado em 29/03/2021, às 16h00
Colheita noturna dá origem a um vinho melhor?
Como surgiu a ideia de colher de as uvas antes do sol nascer?
Escola do vinho | Redação Publicado em 28/03/2021, às 10h00
Fermentação malolática, o que é e para que serve
Como a técnica foi “domesticada” e se tornou um trunfo dos enólogos
Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 25/03/2021, às 19h00
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