Fermentação Alcoólica? Malolática? Por quantas fermentações o vinho passa?
Cada fermentação que o vinho passa tem sua função, veja curiosidades e como o processo funciona
É possível fazer vinho branco com uvas tintas?
Sim, é possível fazer vinho branco com uvas tintas e segredo está nas cascas das uvas
A evolução fascinante do Vinho Rosé
Conheça a evolução do Vinho Rosé desde a Antiguidade até os dias de joje
Descubra os segredos perdidos da vitivinicultura antiga: Provinnage, dolia e feno-grego revelados
A história esquecida da vitivinicultura antiga e os segredos ancestrais da produção de vinhos nos primórdios da civilização
Como a temperatura de fermentação determina o estilo do vinho?
Conheça o papel essencial da temperatura de fermentação na produção e como ela determina o estilo dos vinhos
Vinificação em ovos de concreto
Inspirado nas ânforas que etruscos já usavam para fermentar e envelhecer seus vinhos a vinificação moderna usa também ovos de concreto
Pisa das uvas, esse processo ainda é utilizado?
O processo de pisa das uvas ainda é utilizado? Esse processo faz diferença no vinho?
O aço inoxidável na fermentação do vinho
Como é utilizado o aço inoxidável na vinificação? Qual a sua história, vantagens e desvantagens?
Bordalesa Cazebone inova e contrata rapper para apresentar seus vinhos
Gab, um jovem rapper de Lyon, teve o "trabalho" de degustar os vinhos e musicalizar suas sensações
Lançado o primeiro espumante de Viñedo Singular de Rioja
Vindo de um terroir único do norte da Espanha, o vinho é um lançamento das Bodegas Valdemar
Pesquisa mostra que resíduos da vinificação oferecem benefícios nutricionais
As sobras de uva tinta foram enaltecidas por terem benefícios nutricionais ligados à saúde intestinal
A nova arma a favor do seu vinho é o protetor solar de argila, entenda a nova invenção de Napa Valley
O produto 100% natural é borrifado nas folhas da videira, aumentando a proteção natural que elas fornecem às uvas
Le Mans – vinho vira combustível numa das maiores corridas de carro do mundo
Empresa petroquímica com sede em Paris faz biocombustível à base de resíduos de vinificação
Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?
O tipo de vinificação define a bebida – e até as características gustativas dela
Qual é a quantidade de álcool que um vinho pode ter para ser chamado como tal
A legislação mudou recentemente para poder abarcar a nova realidade da vinificação mundial
Origem do vinho: qual era o gosto da bebida antigamente?
Durante séculos, os sabores e aromas do vinho certamente lembravam muito mais um vermute
Brasil 2021: o que podemos esperar depois da safra histórica do ano passado?
Podemos esperar muito. Para enólogos, a safra deste ano é tão boa quanto a de 2020
Bagaço da Chardonnay, consumido por trabalhadores da colheita, promove saúde imunológica
Descoberta pode virar suplemento e abre uma nova porta para evitar desperdícios e ajudar o meio ambiente
Passificação: o que é o processo que dá mais aroma e sabor ao vinho
Ela é parte importante na produção de diversos rótulos mundo afora, com o Amarone, na Itália
O que é o vinho laranja e porque ele anda tão badalado
Basicamente, ele é um branco vinificado como um tinto – e o pessoal dos vinhos naturais adora
Vinho de talha: os segredos do português que dorme em ânforas de barro – até hoje!
O vinho de talha surgiu na época dos romanos, 2,3 mil anos atrás!
