Revista ADEGA
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Busca: Vinificação

Tanques de aço inoxidável, uma das maiores inovações da vinificação moderna

O aço inoxidável na fermentação do vinho

Como é utilizado o aço inoxidável na vinificação? Qual a sua história, vantagens e desvantagens?

Escola do vinho | Redação Publicado em 09/08/2022, às 06h20 - Atualizado às 11h00


Sim, é possível fazer vinho branco com uvas tintas

É possível fazer vinho branco com uvas tintas?

Sim, é. Embora sejam raros os exemplares disponíveis no mercado

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 17/06/2022, às 08h00


O rapper Gab foi o responsável por colocar música e letra em cada cuvée dos Cazebonne

Bordalesa Cazebone inova e contrata rapper para apresentar seus vinhos

Gab, um jovem rapper de Lyon, teve o "trabalho" de degustar os vinhos e musicalizar suas sensações

Mundovino | Silvia Mascella Rosa Publicado em 21/03/2022, às 09h00 - Atualizado às 10h00


Lançado o primeiro espumante de Viñedo Singular de Rioja

Vindo de um terroir único do norte da Espanha, o vinho é um lançamento das Bodegas Valdemar

Mundovino | Silvia Mascella Rosa Publicado em 23/02/2022, às 14h00


É possível fazer vinho branco com uvas tintas?

Sim, é. Embora sejam raros os exemplares disponíveis no mercado

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 10/01/2022, às 11h00


Pesquisa mostra que resíduos da vinificação oferecem benefícios nutricionais

As sobras de uva tinta foram enaltecidas por terem benefícios nutricionais ligados à saúde intestinal

Mundovino | Glaucia Balbachan Publicado em 22/10/2021, às 14h00


A nova arma a favor do seu vinho é o protetor solar de argila, entenda a nova invenção de Napa Valley

O produto 100% natural é borrifado nas folhas da videira, aumentando a proteção natural que elas fornecem às uvas

Mundovino | André De Fraia Publicado em 01/09/2021, às 19h00


Le Mans – vinho vira combustível numa das maiores corridas de carro do mundo

Empresa petroquímica com sede em Paris faz biocombustível à base de resíduos de vinificação

Mundovino | André De Fraia Publicado em 31/08/2021, às 13h50


Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?

O tipo de vinificação define a bebida – e até as características gustativas dela

Escola do vinho | Redação Publicado em 05/06/2021, às 16h00


Qual é a quantidade de álcool que um vinho pode ter para ser chamado como tal

A legislação mudou recentemente para poder abarcar a nova realidade da vinificação mundial

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 04/06/2021, às 12h00


Origem do vinho: qual era o gosto da bebida antigamente?

Durante séculos, os sabores e aromas do vinho certamente lembravam muito mais um vermute

Almanaque do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 29/05/2021, às 18h00


Brasil 2021: o que podemos esperar depois da safra histórica do ano passado?

Podemos esperar muito. Para enólogos, a safra deste ano é tão boa quanto a de 2020

Mundovino | Arnaldo Grizzo Publicado em 26/05/2021, às 11h20


Bagaço da Chardonnay, consumido por trabalhadores da colheita, promove saúde imunológica

Descoberta pode virar suplemento e abre uma nova porta para evitar desperdícios e ajudar o meio ambiente

Mundovino | André De Fraia Publicado em 20/05/2021, às 15h00


Passificação: o que é o processo que dá mais aroma e sabor ao vinho

Ela é parte importante na produção de diversos rótulos mundo afora, com o Amarone, na Itália

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 20/05/2021, às 09h00


O que é o vinho laranja e porque ele anda tão badalado

Basicamente, ele é um branco vinificado como um tinto – e o pessoal dos vinhos naturais adora

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 05/05/2021, às 10h05


Vinho de talha: os segredos do português que dorme em ânforas de barro – até hoje!

O vinho de talha surgiu na época dos romanos, 2,3 mil anos atrás!

Escola do vinho | Redação Publicado em 01/05/2021, às 18h00


Com tecnologia disponível, porque ainda pisamos em uvas para produzir vinhos?

Uma das mais antigas tradições da vitivinicultura mundial sobrevive até hoje não apenas como brincadeira dos festivais das colheitas

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 24/04/2021, às 18h00


Você sabia que não é a beleza que determina a filtragem do vinho?

A bebida límpida entrando na taça é uma cena linda. A filtragem garante isso e outros fatores ao vinho

Escola do vinho | Redação Publicado em 22/04/2021, às 11h30


Porque alguns vinhos utilizam todo o cacho de uva?

ADEGA responde a diferença do vinho feito apenas com as uvas em relação àqueles que se usa o cacho todo

Escola do vinho | Redação Publicado em 29/03/2021, às 16h00


Colheita noturna dá origem a um vinho melhor?

Como surgiu a ideia de colher de as uvas antes do sol nascer?

Escola do vinho | Redação Publicado em 28/03/2021, às 10h00


Fermentação malolática, o que é e para que serve

Como a técnica foi “domesticada” e se tornou um trunfo dos enólogos

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 25/03/2021, às 19h00