Le Mans – vinho vira combustível numa das maiores corridas de carro do mundo
Empresa petroquímica com sede em Paris faz biocombustível à base de resíduos de vinificação
Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?
O tipo de vinificação define a bebida – e até as características gustativas dela
Qual é a quantidade de álcool que um vinho pode ter para ser chamado como tal
A legislação mudou recentemente para poder abarcar a nova realidade da vinificação mundial
Origem do vinho: qual era o gosto da bebida antigamente?
Durante séculos, os sabores e aromas do vinho certamente lembravam muito mais um vermute
Brasil 2021: o que podemos esperar depois da safra histórica do ano passado?
Podemos esperar muito. Para enólogos, a safra deste ano é tão boa quanto a de 2020
Bagaço da Chardonnay, consumido por trabalhadores da colheita, promove saúde imunológica
Descoberta pode virar suplemento e abre uma nova porta para evitar desperdícios e ajudar o meio ambiente
Com tecnologia disponível, porque ainda pisamos em uvas para produzir vinhos?
Uma das mais antigas tradições da vitivinicultura mundial sobrevive até hoje não apenas como brincadeira dos festivais das colheitas
Você sabia que não é a beleza que determina a filtragem do vinho?
A bebida límpida entrando na taça é uma cena linda. A filtragem garante isso e outros fatores ao vinho
Porque alguns vinhos utilizam todo o cacho de uva?
ADEGA responde a diferença do vinho feito apenas com as uvas em relação àqueles que se usa o cacho todo
Colheita noturna dá origem a um vinho melhor?
Como surgiu a ideia de colher de as uvas antes do sol nascer?
Fermentação malolática, o que é e para que serve
Como a técnica foi “domesticada” e se tornou um trunfo dos enólogos
Vinificação em ovos de madeira?
Recipientes ovalados já conquistaram os enólogos. Agora é a vez da madeira. Entenda o porquê
