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Já sentiu um dulçor no vinho seco? A explicação pode estar no açúcar residual
Escola do vinho

O que é o açúcar residual nos vinhos?

Saiba como o açúcar residual está presente nos vinhos e como ele afeta sua percepção de doçura


Os principais açúcares da uva são glicose e frutose. Qualquer um deles que sobrar ao nal da fermentação é açúcar residual
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Entenda o que é açúcar residual nos vinhos

O açúcar residual afeta a doçura e a percepção gustativa dos vinhos finos secos, influenciando sua experiência de degustação