Elaborado a partir de uvas Riesling colhidas tardiamente do vinhedo Ölberg, sem passagem por madeira. Super equilibrado, tem acidez como uma faca afiada que corta sua doçura, convidando a mais um gole. Muito mais que um vinho para sobremesa ou para acompanhar queijos, pode ir bem também com a culinária oriental e pratos que levem porco ou pato.