Château Canon 2022
Château Canon,
Bordeaux, França
(Indisponível no Brasil)
(preço indisponível)
Esse Premier Grand Cru Classe descansa sobre o platô calcário de Saint-Émilion e foi adquirido por Chanel em 1996. A partir da safra de 2024 seus 34 hectares de vinhedos estão certificados como agricultura biológica e são distribuídos 70% de Merlot e 30% de Cabernet Franc. Aroma encantador, com ameixa, romã, chá preto e um toque medicinal. Um temperinho de estábulo. Vai se desvendando em camadas. Acidez com dulçor do suco de mexerica. Mineralidade de pedra molhada. Taninos polidos. Acidez vibrante. Um toque de manjericão com cravo. Caixa de charuto vai se intensificar. Consegue força na verticalidade. Madeira está aí sem o lácteo óbvio e só vai melhorar nos próximos 10 anos. Passagem de 18 meses por barricas de carvalho francês, sendo 50% novas. Alia força e elegância.
Degustado em 27/05/2025 por CB