Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional, composto a partir de Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, com passagem do vinho base por barricas e mantido em contato com suas borras, pelo menos, durante 24 meses antes da degola. O resultado é um vinho nítido, preciso e refinado, que esbanja frutas brancas e cítricas acompanhadas de notas florais, tostadas, de fermento e de especiarias, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa ditando as regras e conferindo fluidez e profundidade ao conjunto. Tem final persistente, com toques salinos, de giz, de limão siciliano e de frutos secos. Grata surpresa! Álcool 12%.