Produtor biodinâmico, que defende os vinhos de terroir e de assemblage, contestando o conceito varietal dominante na Alsácia. Seus vinhos são, acima de tudo, originais e merecem ser provados. Branco meio doce composto majoritariamente de Riesling e outras variedades brancas típicas da Alsácia. Bom equilíbrio entre acidez e doçura, frutas brancas bem maduras, notas de mel e cítricas ao final. Melhora quanto mais tempo na taça. Mostra grande estrutura, complexidade e profundidade.