Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese advindas da Vigna delle Conchiglie (tem esse nome pela grande concentração de fósseis marinhos no solo), fermentado em tulipas de cimento (20% de cachos inteiros) sem adição de leveduras exógenas, com estágio de 20 meses em botti de carvalho de 16,5 hl e sem tosta. Paciência com ele na taça, para que mostre todas suas camadas de aromas e de sabores. Uma edição mais estruturada, potente e exuberante em frutas vermelhas e negras maduras, mas com acidez vibrante e taninos firmes e de textura de giz, que conferem sustentação ao conjunto e fluidez ao vinho. Apresenta a verticalidade e profundidade costumeiras, mas com mais volume de boca e concentração. Preciso, nítido e equilibrado, tem final persistente, com toques terrosos, de cerejas, de tabaco e de alcaçuz. Álcool 14,5%.