Redação Publicado em 24/03/2020, às 13h02 - Atualizado em 26/03/2020, às 13h54
Harmonia entre assados e bons vinhos
O grupo Varanda Grill, do mestre Sylvio Lazzarini, implementou um sistema delivery que dá gosto de ver. Para manter a (alta) qualidade dos seu produtos, ele desenvolveu embalagens especiais. Elas garantem a melhor condição de viagem e entrega de clássicos de São Paulo, como o baby beef, o bife de chorizo, o arroz birô birô e a farofa da casa.
Para fazer pedidos, os cardápios das duas casas do grupo, o lendário Varanda Grill e o La Griglia estão disponível no iFood.
Rótulos com algo a mais na harmonização com assados:
Tinto composto de 70% Malbec e 30% Cabernet Sauvignon, com estágio de 50% do vinho durante 12 meses em barricas de carvalho francês. Fluido e gostoso de beber, mostra notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo toda sua fruta lembrando ameixas. Tem taninos de ótima textura, refrescante acidez e final persistente, confirmando o nariz. Muito preciso e balanceado. Álcool 13%. Compre aqui.
Tinto composto de Malbec, Syrah, Cinsault, Carignan, Pais e Carménère, sem passagem por madeira. Mais de boca do que de nariz, chama atenção pela acidez vibrante e pelos taninos firmes e cheios de textura envolvendo suas frutas negras e vermelhas de perfil mais fresco. Estruturado e agradável de beber, tem final longo, com toques minerais. Álcool 14,5%. Compre aqui.
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tannat vinificadas por maceração carbônica e sem passagem por madeira. Uma deliciosa e refrescante interpretação da Tannat, que privilegia a fruta fresca, a acidez vibrante e os taninos macios, mas cheios de textura. Um vinho para ser bebido quase gelado, que, por ser fácil de entender e muito gostoso de beber, parece menos complexo do que realmente é. Perfeito exemplo de que, as vezes, menos é mais. Nesse caso, muito mais. Álcool 13,5%. Compre aqui.
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tannat cultivadas na Campanha Gaúcha, com breve estágio de 6 meses em barricas de carvalho. Frutado, de boa tipicidade e muito gostoso de beber, esbanja ameixas e amoras de perfil mais fresco seguidas de notas de ervas e de especiarias, que se confirmam na boca. Fluído e nítido, tem acidez refrescante, taninos macios e final agradável, que pede mais um gole. Por ser fácil de entender e de agradar parece menos complexo do que realmente é. Ótimo exemplo de que menos é mais. Álcool 12,5%. Compre aqui.