Redação Publicado em 17/12/2009, às 15h31 - Atualizado em 18/03/2019, às 16h33
Segundo um novo estudo da Universidade de Stanford e de Cambridge, a variedade Gouasis Blanc, banida na Europa devido a sua má qualidade, é a "mãe" de outras que atualmente ocupam papel de destaque no mundo do vinho, como a Chardonnay e Gamay.
Pesquisadores já haviam descoberto que outras variedades mais atuais de uva eram resultado de cruzamentos espontâneos entre a Pinot Noir e Gouais Blanc. Mas este novo estudo identificou a última como a espécie geradora de outras nove variedades.
As pesquisas foram conduzidas a partir de análises avançadas do DNA das uvas Chardonnay, Gamay, Aligoté, Auxerrois, Bachet, Franc Noir, Melon, Romorantin e Sacy e descobriu-se que todas elas têm sua origem na Gouasis Blanc, que foi amplamente cultivada durante a Idade Média.
"Essa é uma conclusão surpreendente, já que a Gouais é considerada uma espécie inferior e teve seu cultivo proibido em algumas partes da Europa por muitos anos", reportaram os pesquisadores.
A enciclopédia "Oxford Companion to Wine" descreve a Gouasis Blanc como sendo uma variedade branca, capaz de produzir "vinhos bastante simples e muito ácidos".