As dicas de um especialista

Carlos Ernesto Cabral de Mello foi o primeiro brasileiro a ser aceito como Cavaleiro na Confraria do Vinho do Porto, em 1984. Quatro anos antes ele havia fundado, com um grupo de enófilos, a SBAV (Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho). 

Enófilo entusiasmado e palestrante requisitado, Cabral deixou sua profissão original (administrador hospitalar) para se dedicar apenas ao vinho há algumas décadas. Mas apenas agora ele entra de vez na era digital, com o programa 'Cabral dos Vinhos', lançado ontem em São Paulo.

Toda semana um novo vídeo trará dicas e orientações que, segundo Cabral, pretendem descomplicar o mundo do vinho e das harmonizações: "Não precisamos fazer com as pessoas bebam mais, precisamos fazer com que mais pessoas bebam melhor", afirmou.