Veja como funciona a fermentação malolática
Método de fermentação malolática foi “domesticado” recentemente e se tornou um trunfo dos enólogos
+lidas
Concurso inédito coloca o suco de uva brasileiro no centro da enologia
Pisco: a história, as uvas e a disputa entre Chile e Peru
OIV apoia pesquisas para o futuro do vinho
Chianti: a história, as lendas e a evolução do vinho mais famoso da Toscana
Vale do Loire: diversidade, frescor e identidade nos vinhos franceses
