Adepto da cultura orgânica e biodinâmica desde 1999, Stephane Tissot produz este tinto exclusivamente a partir da pouco conhecida Trousseau, sem fi ltração e com mínimo de SO2. Apresenta cor vermelho-rubi translúcida e brilhante e aromas de frutas vermelhas frescas, notas minerais, além de sutil toque herbáceo e animal. Em boca, é frutado, equilibrado, de boa acidez, taninos macios e fi nal médio/ longo. Vinho limpo, sem arestas, que prima pela elegância. Carnes vermelhas ou de caça assadas são sugestões para acompanhá-lo. EM