De vinhas muito antigas de Arinto, este vinho é uma aula de estilo para brancos. O nome, CH, não é referência apenas a Chocapalha, mas também ao termo Confederação Helvética. Uma homenagem à origem suiça da mãe de Sandra Tavares. Nariz suculento, com fruta amarela madura e delicioso floral. Mas em boca despista e surpreende. É seco, elegante e estruturado, com ervas, uma mordida de pêssego fresco e vibrante de acidez. Versátil como um canivete suiço na harmonização, é capaz de rivalizar com grandes espumante. Um branco inesquecível que faz pensar com seus 12,5% de álcool.