Tinto certificado orgânico (Ecocert) elaborado exclusivamente a partir de uvas Syrah advindas do vinhedo Les Pierrelles, com fermentação espontânea (sem leveduras exógenas) e estágio de 14 meses em barris de carvalho usados. Estruturado e potente, mostra ameixas e amoras acompanhadas de típicas notas especiadas e defumadas, além de toques florais, de couro e de ervas secas, tudo sustentado por taninos tensos e refrescante acidez. Austero, tem final persistente, com toques terrosos e salinos. Álcool 13,5%.