Branco certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon provenientes da vinha das Palmeiras, na Herdade dos Perdigões, com fermentação e estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. Esbanja frutas brancas e de caroço maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de especiarias, de ervas e de mel, que se confirmam no palato, tudo sustentado por acidez elétrica e textura firme e cremosa. De bom corpo, mas também fluido e preciso, tem final vertical e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pimenta branca e de frutos secos. Está ótimo agora e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 13.5%