Inspirado em sua terra natal, o Loire, o enólogo Vincent Chansault elabora este tinto exclusivamente a partir de Cabernet Franc, casta pouco comum no Languedoc, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas. O resultado é um vinho tenso e vibrante, mas também com muita fruta vermelha e negra madura. Tem refrescante acidez, taninos de ótima textura e final cheio e persistente, com toques de grafite e de cassis. Álcool 14%.