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Governo di Castellare 2019

Rótulo Governo di Castellare

Castellare di Castellina, Toscana, Itália
Vinci

Tinto composto a partir de 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e 5% Canaiolo, sem passagem por madeira, mas estagiado durante 4 meses em tanques de concreto. "Governo all uso Toscano” é um método similar ao ripasso do Vêneto, que consiste numa fermentação secundária do vinho, obtida pela adição de uvas levemente passas. Mostra frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Sua acidez refrescante e seus taninos firmes e de textura arenosa conferem equilíbrio e fluidez ao vinho. Tem final cativante e suculento, com toques terrosos, de cerejas negras e de tabaco. Álcool 13%.

Degustado em 21/06/2023 por EM

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