Ícone da vinícola, esse tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Shiraz, cultivadas sob os preceitos da agricultura orgânica, advindas de um vinhedo de 5 hectares plantado no ano de 1968 em Clare Valley, South Australia, com estágio de 18 meses em barris de carvalho francês. Exuberante nos aromas e franco nos sabores, mostra frutas vermelhas e negras, maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua vibrante acidez e seus taninos firmes, tensos e de grãos finíssimos, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Denso e estruturado, mas também preciso e refinado, tem final nítido, cheio e persistente, com toques terrosos, mentolados, de cassis, de ameixas, de pimenta negra, de grafite e de alcaçuz. Paciência com ele na taça ou na garrafa, pois ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 30 anos. Álcool 13,5%.