Le Mortelle é o projeto da família Antinori na região de Maremma, na Toscana. Branco composto de Vermentino, Ansonica e Viognier, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as lias por 3 meses antes de ser engarrafado. Mostra sedutores aromas de abacaxi e pêssego seguidos de notas florais e herbáceas. Estruturado e muito gostoso de beber, tem certa cremosidade, acidez refrescante e final persistente, com toques cítricos e salinos, que pedem a companhia de pescados em geral. Álcool 12,5%.