Rosado elaborado pelo método saignée exclusivamente a partir de uvas Merlot cultivadas de acordo com os preceitos da biodinâmica, com fermentação espontânea (sem leveduras exógenas) e sem adição de SO2 durante todo o processo de vinificação, com estágio entre 6 e 8 meses em barricas usadas de carvalho francês. Mais uma ótima versão desse vinho, que lembra um clarete. Chama atenção pela nitidez de suas frutas vermelhas, maduras no ponto certo, envoltas por notas terrosas, florais, de especiarias doces e de ervas, que se confirmam no palato. Fluido, preciso e equilibrado, tem acidez vibrante, textura tensa e cremosa e final persistente e profundo, com toques cítricos, redutivos, de cerejas, de groselhas, de romãs e de umami, que convidam a uma segunda taça. Mais do que um rosé, é prova viva da plasticidade e da capacidade da cepa Merlot em produzir grandes vinhos, quando bem cultivada e vinificada. Seguramente, a melhor versão desse rosado provada por ADEGA até o momento. Álcool 13%.