Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas até o engarrafamento. Chama atenção pela acidez pulsante e pela textura firme e lembrando giz, que envolvem suas frutas cítricas e de caroço, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Preciso e cativante, tem final tenso e vertical, com toques redutivos, de limão siciliano, de abacaxi e de umami. Aqui, menos é muito mais. Álcool 12,5%.