Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Shiraz advindas do vinhedo Shay's Flat, cultivado sob os preceitos da biodinâmica, com fermentação espontânea e estágio de 12 meses em barris de carvalho francês. De ótima tipicidade, mostra ameixas e cassis acompanhados de notas florais, minerais e de especiarias picantes. Mas, o que importa aqui é a boca, onde a acidez refrescante e os taninos de excelente textura ditam as regras. Tem final profundo e persistente, com toques minerais e de frutas frescas. Álcool 14%.