Vinícola centenária já se encontra parcialmente nas mãos da quarta geração
Redação Publicado em 05/12/2016, às 16h32
Tradicionalmente, uma comemoração centenária gira em torno da tradição e da história. Entretanto, em um evento a pretexto de seus 106 anos, a Salton apostou no futuro e apresentou novas iniciativas, como o Projeto Terroir (que visa estabelecer relações de longo prazo com os fornecedores das cepas) e a criação do Grape Tea (uma linha de chás à base de suco de uva). Além de anunciar uma renovação de rótulos e a parceria com a vinícola Peñaflor, para a elaboração de vinhos na Argentina. Durante a reunião de amigos e colaboradores da vinícola gaúcha em São Paulo, também foi possível degustar uma seleção de garrafas de safras antigas para confirmar que Luciana Salton falava sério quando disse: “Queremos fazer com que vocês tenham muito orgulho do Brasil”.
AD 91 pontos
SALTON CLASSIC CHARDONNAY 1999
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (Não disponível)
Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, com breve passagem em carvalho americano. Ainda vivo e rico em aromas de frutas cítricas, tropicais e de caroço maduros e em compota, sempre emoldurado por acidez vibrante e final com toques salinos, minerais, de limão e de laranja em compota. Chama a atenção pela gostosa textura, quase cremosa, lembrando manteiga. Álcool 12%. EM
AD 92 pontos
SALTON TALENTO 2002
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (Não disponível)
Primeira safra deste tinto composto de uvas 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Tannat advindas da Serra Gaúcha, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho. Elegante nos aromas, mostra notas florais, de ervas frescas e de especiarias doces, que escoltam as frutas vermelhas mais frescas, depois aparecem notas de mentol e de eucalipto. Equilibrado, intenso e vibrante, impressiona pela acidez e textura de taninos. Muito vivo e elegante, apesar da idade, tem final persistente, com toques terrosos e de ervas secas. Álcool 13%.EM
AD 90 pontos
SALTON CLASSIC TANNAT 2005
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (Não disponível)
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tannat, com breve passagem por madeira. Típicas notas terrosas, de couro e de especiarias doces envolvem os aromas de frutas negras mais frescas. Impressiona pela tensão, textura de taninos e vibrante acidez, que levantam todo conjunto. Tem final equilibrado e polido, com toques de ervas secas e de cassis. Álcool 12,5%. EM
AD 89 pontos
SALTON PARADOXO PINOT NOIR 2015
Salton, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 35)
Tinto elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, com fermentação e estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Mostra um estilo de fruta vermelha mais madura seguida de notas florais, terrosas e de especiarias doces, que se confirmam na boca. Surpreende pelo frescor e pela boa tipicidade, tem gostosa acidez, taninos macios e final com toques de cerejas, que convidam a mais gole. Álcool 13,5%. EM
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