Revista ADEGA · Degustação de vinhos das regiões do Douro e Duero

Redação Publicado em 02/04/2019, às 13h00 - Atualizado em 26/07/2019, às 16h25

Degustamos 25 tintos das regiões de Douro e Duero. Foram 12 do Douro e 13 de Ribera del Duero. O nível foi muito alto. De maneira geral, apesar desses tintos serem elaborados com uvas plantadas às margens do mesmo rio, os vinhos são notoriamente diferentes. Alguns pontos que merecem destaque são que os vinhos do Douro, em Portugal, principalmente os top, que são produzidos a partir de vinhas velhas – uma miscelâneas de castas, muitas delas totalmente desconhecidas.

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Na Vinha Maria Teresa da Quinta do Crasto, no Cima Corgo, por exemplo, já foram mapeadas mais de 100 tipos diferentes cepas. Ainda falando de Douro e desses vinhos elaborados a partir de vinhas velhas, eles têm uma marca floral e uma presença mineral relevante. No processo de elaboração dos tintos do Douro raramente é usada madeira que não seja carvalho francês – quando o assunto são os vinhos especiais. Já em Ribera de Duero, temos uma predominância da casta Tinto Fino, que reina absoluta na região e é misturada, na maioria das vezes, com pequenas quantidades de castas “estrangeiras”. A Tinto Fino é menos aromática que a Touriga Nacional, por exemplo. Com isso, em muitos casos, a carga floral nos vinhos do lado do espanhol do rio é menos presente que os do outro lado da fronteira. Por último, um ponto importante é que em Ribera del Duero temos uma influência significativa no uso de carvalho americano. Esse tipo de madeira concede, de maneira geral, toques mais adocicados e de baunilha se comparados com o carvalho francês.