O sabor marcante da berinjela é a peça central da harmonização
Redação Publicado em 10/01/2021, às 17h00 - Atualizado em 21/08/2023, às 10h32
O sabor da berinjela é mais marcante, mesmo na pizza.
As preparações podem ser bem básicas, apenas com molho de tomate, berinjela e outros condimentos, como manjericão.Assim como pode incluir queijos ou ainda usar berinjela em conserva deixando os sabores ainda mais ressaltados.
Experimente um Tempranillo – sem muita passagem por barrica – ou um Nero d’Ávola. Um belo rosé também faz um bom papel aqui.
Confira no carrossel abaixo os melhores Tempranillo degustados pela Revista ADEGA: