Como harmonizar os rosés na ceia de natal

Com frutos do mar ou até com uma carne, o rosé é uma ótima opção para a ceia natalina

Os rosés têm essa fama de “vinho de verão” e não é à toa, pois não possuem o corpo dos tintos e primam pelo frescor característico dos brancos.

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A cena da taça de rosé ao lado de uma porção de camarão na praia logo surge, não é? Há excelentes opções, que não são nada simplórias, entre os provençais, os durienses, os italianos etc. Melhor é quando é a acidez se encontra com aquele toque de mineralidade (tão característico de Provence) que faz com que algumas harmonizações com frutos do mar se tornem sublimes. Lagostas ou vieiras, que tal?

Contudo, há quem não deixe experimentar um lindo rosé até mesmo com receitas mais gordurosas em preparos com carnes de porco, por exemplo. 

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