Especial de natal

Vinho branco e natal, como harmonizar

Leveza, acidez e pouco álcool dão o toque principal nessa combinação

por Redação

Vinho branco é ótima opção para harmonizações na ceia natalina

Não só de espumantes vivem as ceias. E se preferir um vinho branco? Qual seria a melhor harmonização?

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Há diversas opções, mas as que mais se destacam são: Chablis, Sauvignon Blanc, Muscadet, Pinot Grigio, Soave, Orvieto Verdicchio, Albariño e até mesmo um Assyrtiko. Todas essas opções atendem à regra fundamental: são leves, possuem acidez elevada e pouco álcool.

Se preferir reservar o espumante apenas para o brinde, os brancos podem fazer as vezes dele em algumas das harmonizações, com exceção das frutas, das oleaginosas, dos pratos com ovos e das sobremesas. Saladas, cuscuz, peixes, frutos do mar e até mesmo o peru – se sua ceia for nessa linha, o branco será suficiente.