por Luiz Gastão Bolonhez, Marcelo Copello E Sílvia Mascella Rosa
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Casa Valduga, Bento Gonçalves, Brasil (R$ 59). Elaborado pelo método Champenoise, com Chardonnay e Pinot Noir, permanece 48 meses com suas borras, sem dosagem (adição de açúcar). Amarelo dourado mais carregado, brilhante. Perlage abundante e persistente, de tamanho pequeno. O aroma é intenso, com muita levedura, baunilha, abacaxi bem maduro, damasco seco, amêndoas torradas, canela, cravo. Paladar encorpado, muito cremoso. Boa acidez e ótima persistência. Chama atenção pelo corpo e cor dourada. Mesmo sem dosagem, não falta cremosidade e maciez. MC
90 pontos
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