Harmonização

Qual vinho harmonizar com pizza Margherita?

A ADEGA traz as dicas e duas sugestões para essa combinação


 

Pizza Margherita tem o queijo como elemento principal na harmonização

Talvez a mais famosa pizza do mundo, que recebe o nome da uma rainha italiana, é feita tradicionalmente com base de molho de tomate, queijo e finalizada com folhas de manjericão (e muitas vezes também rodelas de tomate).

Quem manda aqui é o queijo, geralmente mozzarella, levemente salgado e não muito pungente, e o aroma inconfundível do manjericão. As melhores combinações serão com vinhos brancos com notas especiadas como um Sauvignon Blanc, por exemplo.

Você pode experimentar ainda um Grüner Veltliner ou um Torrontés, que pode dar um ótimo contraste de sensações. 

 Sugestões

 

 

 BERG VOGELSANG GRÜNER VELTLINER 2010 - AD 90 pontos

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Da redação

Publicado em 9 de Dezembro de 2020 às 17:00


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