A ADEGA traz as dicas e duas sugestões para essa combinação
por Redação
Pizza Margherita tem o queijo como elemento principal na harmonização
Talvez a mais famosa pizza do mundo, que recebe o nome da uma rainha italiana, é feita tradicionalmente com base de molho de tomate, queijo e finalizada com folhas de manjericão (e muitas vezes também rodelas de tomate).
Quem manda aqui é o queijo, geralmente mozzarella, levemente salgado e não muito pungente, e o aroma inconfundível do manjericão. As melhores combinações serão com vinhos brancos com notas especiadas como um Sauvignon Blanc, por exemplo.
Você pode experimentar ainda um Grüner Veltliner ou um Torrontés, que pode dar um ótimo contraste de sensações.
BERG VOGELSANG GRÜNER VELTLINER 2010 - AD 90 pontos
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