A cofermentação tem conquistado cada vez mais adeptos
A cofermentação é uma técnica ancestral que tem conquistado cada vez mais adeptos, sendo usada produzir um blend com componentes já fermentados
Como o ovo é usado na produção de vinho?
A clara do ovo ajuda a remover partículas verdes ou taninos da bebida
Qual levedura usar na fermentação de um vinho?
Enólogos do mundo todo questionam se é melhor usar leveduras indígenas ou selecionadas
