Entenda o histórico processo de secar as uvas antes da vinificação
O processo natural de desidratação parcial das uvas permite atingir um nível mais alto de açúcar antes da vinificação
Passificação: o que é o processo que dá mais aroma e sabor ao vinho
Ela é parte importante na produção de diversos rótulos mundo afora, com o Amarone, na Itália
