Busca: tanques de aço inoxidável

Saiba como a fermentação malolática suaviza a acidez do vinho, transformando ácido málico em ácido lático
Escola do vinho

Fermentação Alcoólica? Malolática? Por quantas fermentações o vinho passa?

Cada fermentação que o vinho passa tem sua função, veja curiosidades e como o processo funciona