A Adega Mãe, um projeto novo (2009) localizado a 40 quilômetros da cidade de Lisboa, é marcada por grande influência Atlântica nas vinhas. Branco elaborado exclusivamente a partir de Viosinho e sem passagem por madeira. Exibe frutas cítricas e de caroço, floral (flor de limoeiro) e leve mineral (pedra de isqueiro). Na boca, equilibrado, ótima intensidade de sabor e muito frescor proporcionado pela acidez cortante. Saboroso e final médio com discreta nota salina. Álcool 14%.