Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Jaen cultivadas em solos graníticos ao redor da aldeia da Vermiosa, a uma altitude superior a 700 metros, com fermentação sem adição de leveduras exógenas em cubas de cimento e posterior estágio de 12 meses, sendo 50% em ovos de cimento e 50% em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho tenso e fresco, que esbanja frutas vermelhas e negras, maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias, tudo sustentado por vibrante acidez e taninos firmes. Tem final cativante e persistente, com toques florais, de ervas, de amoras, de cassis e de especiarias. Álcool 14%.