Bianco D'Uco Malvasía 2023
Bira Wines,
Mendoza, Argentina
World Wine
(preço indisponível)
Malvasía de 1964, 1 hectare. Tem ervas, jambo e pera. Em boca, muita fruta, pêssego e pera, e linda acidez. Consegue ter estrutura numa grande elegância. Muito fresco, tem pedra e água corrente. Um saco de 50kg de engaços como se fosse um saco de chá durante cerca de 7 dias em metade do sumo. A outra metade fica com peles e lias e termina de fermentar em barricas (300 litros) de carvalho francês com tampa de acácia, que traz a estrutura de taninos. Tem 4 meses com lias. Foram produzidas cerca de 6.500 garrafas. Álcool 12,2%.
Degustado em 16/01/2024 por CB