O Caliza como seu próprio domínio diz é um excelente exemplar dos cultuados vinos de pago. Seu nariz já chama grande atenção ao combinar os adocicados aromas das famosas griottes ou ginja, com o agradável toque quase salgado de azeitonas, lembrando até mesmo os grandes vinhos do Rhône. Porém, sua grande intensidade em boca mostra seu forte caráter espanhol, mas sem perder sua elegância. A Syrah, a Petit Verdot e a Graciano combinam-se para moldar um vinho clássico, com belos taninos muito bem trabalhados e textura marcante, isto sem contar que ainda valerá a pena guardá-lo e esperar um aumento ainda maior de sua complexidade tanto em seu nariz, como em boca. Álcool 14,5%.