Branco elaborado exclusivamente a partir de Rabigato, sem passagem por madeira, mas mantido por breve período em contato com as borras até o engarrafamento. Uma versão cremosa, com acidez vibrante e notas salinas mais pronunciadas, que envolvem suas frutas brancas e de caroço. De corpo médio, gostoso de beber e fluido, tem final nítido e fresco, com toques florais, cítricos e de peras. Para peixes brancos grelhados. Álcool 12,5%.