Château Le Bon Pasteur 2021
Château Le Bon Pasteur,
Bordeaux, França
(Indisponível no Brasil)
(preço indisponível)
Esse Château foi fundado em 1920 pelos avós do famoso Michel Rolland, que realizou grandes inovações desde que assumiu a propriedade em 1979. Mesmo após vender a propriedade em 2013, permanece como enólogo-consultor junto com sua esposa Dany. Os apenas 6,2 hectares de vinhedos são formados por 80% de Merlot e 20% de Cabernet Franc. A fruta é vermelha e suculenta. Muito límpida. Em boca, tem enorme equilíbrio. Madeira que enobrece o vinho ainda é bem presente, como esperado de seus mais de 15 meses em estágio em barricas de carvalho francês, sendo 80% novas. Notas de cedro e ervas. Acidez e taninos vibrantes. Pimenta branca em um prenúncio de desenvolvimento para estábulo. Delicioso hoje, será ainda melhor no fim desta década.
Degustado em 21/07/2024 por CB