Cono Sur é o maior produtor de Pinot Noir do mundo e a segunda maior vinícola orgânica do Chile, com 300 hectares certificados. Esse vinhedo fica a apenas 8 quilômetros do oceano. Vinificação com engaços e maceração carbônica. Um tradicional Pinot Noir do Chile, capaz de conectar o bom uso de barricas (80% passa 12 meses em barricas francesas novas) e a fruta vermelha, rica, pura e exuberante. Framboesa, cerejas, ameixa e por fim café. A acidez e os taninos também agregam muita vibração e textura. Um grande acompanhamento para pratos com cogumelos shimeji. Vale a pena decantar para que possa manifestar sua elegância. Álcool 14,3%.