90 pontos - COYAM 2009 Emiliana, Vale de Colchagua, Chile (La Pastina R$ 110). Vinho resultante de práticas de agricultura biodinâmica e orgânica para extrair o máximo de seu terroir. É um blend de Syrah (41%), Carménère (29%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (7%), Mourvèdre (2%) e Petit Verdot (1%), todos da região do Vale de Colchagua. Apresenta cor vermelho-rubi profundo que lhe seduz para esse mundo biodinâmico. Cheia de frutas vermelhas com notas de baunilha, além de especiarias, como pimenta. Isso torna o aroma surpreendentemente alegre. Na boca, estrutura, acidez e tanino se equilibram maravilhosamente, além do álcool que traz leve sabor de doçura. É gostoso. Tente apreciar com queijos forte e carnes vermelhas. EM