Importante e renomado produtor português de vinhos e azeites, a Herdade do Esporão possui nesse território cerca de 40 castas e 4 variedades de azeitonas. Produzido com as variedades Antão Vaz, Arinto e
Roupeiro, o Defesa Branco apresenta toda a tipicidade alentejana. Aromas de fruta mais maduras (cítrica e de caroço) e leve floral. Na boca, ótima acidez e intensidade aromática entregando frescor e um final de boca com boa persistência. Álcool 13,5%.