Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Itata, com fermentação parte em barricas de carvalho francês e parte em barricas utilizadas anteriormente para envelhecer Bourbon (como são chamados os uísques norte-americanos). Muito bem feito no seu estilo mais maduro e untuoso, mostra notas de frutas tropicais, de especiarias doces e florais, tudo em meio a uma acidez refrescante e textura cremosa. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de abacaxis, amanteigados e de frutos secos. Álcool 13%.