O Domaine é adepto da agricultura biodinâmica e elabora este branco de estilo oxidativo exclusivamente a partir de uvas Grenache Gris, com parte da fermentação realizada em tonéis de carvalho usados, onde posteriormente estagia por 12 meses. Rico em aromas e sabores, que lembram um bom Jerez, e estrutura grandiosa e cremosa, que permitem bebê-lo com carnes de porco assadas ou peixes mais gordos. Um autêntico branco com alma de tinto, que vale a pena ser conhecido não só por sua originalidade, mas, acima de tudo, porque é realmente muito bom. Álcool 14,2%.