Aqui mais um experimento único, ao invés de usar sulfitos como conservante, este vinho usou lúpulo que descrevem no contra-rótulo como “um ingrediente amplamente utilizado no mundo por suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas” e complementam “o desafio foi encontrar o lúpulo certo, na quantidade certa”. O nariz revela um aroma de fruta madura e fresca e um ligeiro toque de ervas que eu não associaria ao lúpulo. Em boca a ameixa é exuberante com taninos de excelente textura e muitas ervas que vão crescendo em boca até o longo final, onde aí sim revela de forma curiosa um retrogosto que faz lembrar o retrogosto da cerveja. 13.5% de álcool.