Recém-fermentado não filtrado, maçã intensa, floral e salino. A bela acidez mostra que é a base do que será um vinho com bela estrutura, que já percebemos no fim da boca. Ainda vai ficar mais tempo com as borras para ganhar camadas extra de complexidade. Similaridades com a Galícia ajudaram a iniciar o caminho para criar o próprio estilo de Albariño.