Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon, advindas das parcelas 1 e 16 do vinhedo de mais 80 anos, da Bouchon em Batuco, com fermentação e estágio de 6 meses, sendo 50% em tanques de aço inox e 50% em barricas de carvalho. De boa tipicidade, mostra notas florais, de ervas, defumadas e de especiarias doces envolvendo suas frutas brancas e de caroço, tudo apoiado por acidez pulsante e textura firme e cremosa. Tem final cativante e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras, de frutos secos e de mel Álcool 12,5%.