Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon, advindas das parcelas 1 e 16 do vinhedo de mais 80 anos, da Bouchon em Batuco, com fermentação e estágio de 6 meses, sendo 50% em tanques de aço inox e 50% em barricas de carvalho. Apresenta cativantes aromas de frutas brancas e de caroço maduras envoltas por notas florais, defumadas, de ervas e de especiarias, com sua acidez refrescante e sua textura firme e cremosa ditando as regras e conferindo sustenção e fluidez ao vinho. Tem final agradável, longo e untuoso, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras, de frutos secos e de mel. Mais uma ótima versão desse vinho. Álcool 13%.