Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Shiraz, cultivadas sob os preceitos da agricultura orgânica, advindas do vinhedo Watervale, em Clare Valley, South Australia, com fermentação de parte do vinho (15%) em cachos inteiros e posterior estágio de 12 meses em foudres de carvalho francês de 2,5 mil litros. Impressiona pela precisão, pela fluidez e pela nitidez de suas frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, com sua acidez vibrante e seus taninos firmes e de textura arenosa conferindo tensão e profundidade ao vinho. Estruturado e refinado, tem final persistente, com toques terrosos, mentolados, de eucalipto, de amoras, de ameixas e de pimenta negra. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 14%.