Fundada em 1923, La Chablisienne é uma organizada cooperativa de mais de 300 viticultores na região de Chablis e elabora este branco exclusivamente a partir de uvas Chardonnay advindas de vinhedos Premier Cru em Fourchaume, com estágio de parte do vinho durante 15 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e aromas de frutas tropicais e cítricas maduras, acentuadas notas minerais, além de toques amanteigados e de mel. Em boca, é frutado, estruturado, sedoso, tem ótima acidez e final longo e profundo. Alia potência e elegância com maestria. Frutos do mar em geral são sugestões para acompanhá-lo. EM